沈微婉的心脏莫名地加速跳动起来。她小心翼翼地、如同对待珍宝般,又轻轻掐下几片紫苏叶,放在鼻尖深深一嗅。
没错!就是这股味道!浓郁、独特、令人印象深刻!
母亲的话仿佛就在耳边:“……能入菜增香……”
入菜增香?!
这四个字,如同黑暗夜空中骤然划过的闪电,瞬间照亮了她混沌的思绪!
一个绝妙的、大胆的念头,如同破土而出的春笋,带着无可阻挡的气势,骤然占据了她全部的心神!
她的腌菜,品质固然远胜仿品,但萝卜条、雪里蕻这些东西,说到底,基础味道都是咸鲜口,差异更多体现在醇厚度、口感层次和后味上。对于很多味觉不那么敏锐、或者图省事的顾客来说,这种差异可能需要细细品味才能察觉,远不如那一文钱的差价来得直接粗暴。
但如果……如果她能给自家的腌菜,增加一种独一无二、极其鲜明、一闻便知、一尝难忘的风味标记呢?
一种对方绝对无法模仿、甚至想不到去模仿的风味!
这野生紫苏的奇香,不就是现成的、最好的选择吗?!
试想,当顾客站在两个摊子前,一边是只有刺鼻咸味的普通腌菜(甚至带有怪味),另一边却散发着一种独特诱人、令人好奇的馥郁清香时,会发生什么?
那就不再是简单的“咸菜”,而是变成了“有特殊香气的咸菜”!
这独特的香气,立刻就能将她的产品与所有仿品、甚至市面上所有普通的腌菜,彻底区分开来!
它成了一个醒目的、无法被忽视的品质标签!
而且,紫苏是野生的,不需要成本!
她只需要在腌制时,巧妙地加入一些紫苏叶,让它们的香气与老卤的醇厚、盐的咸鲜完美融合,形成一种全新的、复合的、只此一家的风味!
到时候,她甚至不需要费力去解释工艺、去强调用料,只需让顾客闻一闻,那股独特的紫苏奇香就会替她说话!品质的差距,将从抽象的“更好吃”,变成具体的“更香、更有特色”!