如何转移客人注意力，提升顾客满意度，成了当务之急。

苏东坡不愧是千古风流人物，脑筋转得飞快。他注意到，虽然菜品略有逊色，但时味居的“故事”和“氛围”依旧是独一无二的。尤其是他自己，本身就是个巨大的话题点。

于是，他决定另辟蹊径，主打“文化体验”和“情感共鸣”牌。

当有客人抱怨菜不如以前时，苏东坡不再单纯解释，而是笑呵呵地走上前，开始即兴发挥：

“客官可知，这烹饪之道，亦如人生，有起有落，有旺火快炒，亦有文火慢炖。今日之火候稍欠，岂非正合那‘月有阴晴圆缺’之意？恰可细品这食材本真之味，感悟一番‘返璞归真’之趣。”

客人：“…”（好像有点道理？但又感觉哪里不对？）

当有年轻情侣觉得今天味道不够刺激时，苏东坡便捻须笑道：“少年人莫急。浓情似火固然酣畅，然细水长流亦见真情。此菜温和，正宜二人细嚼慢咽，眉眼传情，岂不胜过那般烈火烹油，吃完只剩舌尖麻木？”

情侣：“！！！”（脸色微红，对视一眼，好像…是这么回事？气氛突然暧昧了起来！）

小主，

当有带孩子的家庭顾客时，苏东坡又会蹲下来，对着小朋友说：“小娃娃，你看这豆腐，虽不及往日滑嫩，然方正洁白，如同做人，首要便是这堂堂正正。味道稍淡，恰可让你尝出这豆香本味，可知‘一粥一饭，当思来之不易’？”

家长：“！！！”（感动！这老板居然还寓教于乐！这顿饭值了！）

他甚至开发了“东坡题词”服务。只要顾客要求，他可以即兴为某道菜赋诗（或歪诗）一首，用毛笔写在特制的宣纸卡片上，送给顾客。

虽然他的毛笔字在这个时代看来可能不算顶尖，但那毕竟是实打实的“苏东坡真迹”（来自宋朝的）！而且内容往往幽默诙谐，紧扣菜品和当下情景，极具纪念意义。

比如对于那碗火候不足的水煮鱼，他题曰：“金鳞隐波光，温汤亦徜徉。莫嫌火德暂歇力，且品鱼鲜自在香。” 对于那盘研磨不够细的麻婆豆腐，他题曰：“麻姑手段偶失准，豆蔻年华略显痕。然这麻辣浑厚意，仍是人间烟火魂。”

客人们哪里见过这个？顿时觉得新奇无比，抢着要题词！一道普通的菜，因为附赠了一首苏东坡（他们以为是cosplay的）的亲笔题诗，瞬间逼格飙升，价值翻倍！那点口味上的不足，完全被这种文化体验和情感价值所掩盖了。

甚至很多客人根本不是来吃饭的，就是冲着苏东坡的题词和“人生哲理”来的！点个最便宜的菜，就为了跟苏东坡聊几句，求幅字。

苏东坡也乐在其中。他发现自己在这个时代，除了吃，竟然还能靠“卖弄”学问和口才赚钱（虽然钱是姜小勺的），这极大地满足了他的文人雅趣和社交需求。他仿佛找到了当年在西湖边与文人墨客唱和酬答的感觉，只是现在的“酬答”变成了好评和营业额。