——先活下来，其他的，慢慢来。

既然做烧烤，肯定少不了羊肉串。

苏映雪打扫完卫生，又去附近的市场买了羊肉。尝试做羊肉串。摊主说是刚送过来的。她回到家里，把袋子一块羊腿肉拎出来时，窗外的天刚擦黑。

巷子口的路灯亮起来，昏黄的光透过薄纱窗帘，在她的小厨房里投下斑驳的影子。楼下的三岔路口传来小贩的吆喝声——“热乎的烤红薯，”她系紧围裙，把刀刃已经迫不及待地贴上了羊肉。

羊腿肉切成均匀的薄片，每一片都带着恰到好处的肌理——三分肥七分瘦，肥肉如白玉般晶莹，瘦肉如红霞般鲜艳。

她特意挑了靠近羊前腿的位置，这里的肉纤维细腻，既有嚼劲又不会柴硬。刀尖轻轻一挑，剔掉多余的筋膜，只留下最柔嫩的部分。

下午买来的一把新鲜迷迭香还带着晨露的气息，被她细细切碎，和洋葱丝、姜片一起铺在肉上，像是给羊肉盖了一层香料的被子。

先腌制羊肉。

两勺秘制酱油，一勺半蜂蜜，半勺孜然粉，一小撮花椒粉，再加上一瓣蒜泥和半杯清水。苏映雪戴着手套，把这些调料和羊肉一起抓匀，指尖传来的触感柔软而湿润。她把肉放进密封盒，轻轻按压，让每一片羊肉都裹满酱汁，然后放进冰箱冷藏。

“至少两个小时。”她看了一眼手表，决定等夜里十一点出摊后，再拿出来烤。但腌制才过了四十分钟，那股香气就已经从盒子里渗出来，钻进她的鼻尖，勾得她忍不住打开盖子看了一眼——羊肉已经吸饱了酱汁，颜色变得更深，肥肉部分微微透明，像是裹了一层琥珀色的光晕。

接着苏映雪开始穿串

苏映雪取出腌好的羊肉，一片瘦一片肥地交替排列，像精心编排的舞蹈。

她用竹签轻轻一穿，肥瘦相间的肉片紧紧挨在一起，中间偶尔夹着一小块羊油——这是秘密武器，烤的时候会融化成油，滋润整串羊肉，让每一口都多汁饱满。